Seis estudiantes de la Fundación Universitaria San Mateo llevan el talento colombiano a España Los estudiantes mateístas realizarán prácticas profesionales durante un año en el reconocido restaurante La Palloza, en Lugo, España, fortaleciendo su formación internacional y demostrando la calidad académica de la institución. La formación de calidad trasciende fronteras, y seis estudiantes de Gastronomía y Gestión de Servicios Gastronómicos de la Fundación Universitaria San Mateo son prueba de ello. Gracias a una alianza con la Fundación Venancio Salcines, los jóvenes iniciaron una experiencia de prácticas profesionales en el histórico restaurante La Palloza, uno de los establecimientos más representativos de Lugo, España. Durante un año, los estudiantes harán parte del equipo de este reconocido restaurante, donde pondrán en práctica los conocimientos adquiridos en las aulas mientras fortalecen sus competencias en un entorno gastronómico internacional. Formación mateísta con proyección global Esta experiencia representa mucho más que unas prácticas profesionales. Es la oportunidad de enfrentarse a nuevos retos, conocer otras culturas, perfeccionar técnicas culinarias y vivir de primera mano la dinámica de la gastronomía europea. La llegada de los estudiantes también responde a la creciente necesidad de personal calificado en el sector de la hostelería española, donde la preparación y el compromiso de los jóvenes colombianos han sido ampliamente reconocidos. Según destacó el empresario Nardo Eiroa, propietario de La Palloza, los estudiantes llegaron con una sólida formación y se integraron rápidamente al equipo de trabajo, demostrando el alto nivel de preparación con el que cuentan. Un orgullo para San Mateo y para Colombia Que estudiantes mateístas sean elegidos para representar el talento colombiano en un escenario internacional confirma el compromiso de la Fundación Universitaria San Mateo con una educación pertinente, práctica y conectada con las necesidades del mundo laboral. Cada uno de ellos llevará consigo no solo el conocimiento adquirido en la institución, sino también los valores que caracterizan a la comunidad mateísta: disciplina, excelencia, innovación y pasión por transformar realidades a través de su profesión. Esta experiencia fortalecerá su perfil profesional y abrirá nuevas oportunidades para futuras generaciones de estudiantes que sueñan con proyectar su carrera más allá de las fronteras.