Intercambio académico entre Costa Rica y Colombia fortalece la formación en gastronomía y turismo en la Fundación Universitaria San Mateo
La Fundación Universitaria San Mateo continúa fortaleciendo su compromiso con la internacionalización y la formación integral de sus estudiantes a través de experiencias de movilidad académica que promueven el intercambio de conocimientos y el enriquecimiento cultural.
En esta oportunidad, el programa de Gastronomía recibió la visita de una delegación conformada por 18 estudiantes y 2 docentes de la Universidad Nacional de Costa Rica, quienes desarrollaron una movilidad académica en Colombia enfocada en la gastronomía, el turismo y la sostenibilidad.
Durante su estancia, los participantes hicieron parte de una agenda académica y cultural diseñada para acercarlos a la riqueza gastronómica, turística y cultural del país. Entre las actividades desarrolladas se destacaron talleres de turismo sostenible, en los que analizaron estrategias para promover un desarrollo responsable y respetuoso con las comunidades; espacios de innovación aplicada al turismo, donde conocieron tendencias y herramientas que están transformando el sector; y una experiencia de cata de café colombiano, que les permitió explorar la cultura cafetera, sus perfiles sensoriales y su importancia como patrimonio nacional.
Estas actividades permitieron fortalecer competencias profesionales relacionadas con la gestión turística, la gastronomía y la sostenibilidad, al tiempo que promovieron el intercambio de experiencias entre estudiantes y docentes de ambos países.
Para la Fundación Universitaria San Mateo, este tipo de iniciativas representan una oportunidad estratégica para consolidar alianzas internacionales, fomentar el diálogo de saberes y ampliar la visión global de los futuros profesionales.
"Esta experiencia va más allá del aula. Es vivir Colombia con todos los sentidos y construir puentes entre culturas", destacó el equipo académico responsable de la actividad.
Con este encuentro, la Fundación Universitaria San Mateo y la Universidad Nacional de Costa Rica reafirman su compromiso con la movilidad académica internacional como herramienta para impulsar el aprendizaje, la diversidad cultural y la integración latinoamericana.
La educación sin fronteras continúa siendo un pilar fundamental para la formación de profesionales capaces de responder a los desafíos globales desde una perspectiva innovadora, sostenible y multicultural.